Bà là một người phụ nữ đặc biệt, người phụ nữ với cái tên Julia child đã đi vào lịch sử ẩm thực, là một trong những người đầu
tiên xếp những miếng ghép đầu tiên trong việc đưa ẩm thực của đất nước Pháp đến với công chúng nước Mỹ qua cuốn sách dạy nấu ăn rất nổi
tiếng “Mastering the Art of French Cooking” và cuốn sách của bà đã trở thành một
tiêu chuẩn cho những người đam mê ẩm thực nước Pháp. Từng bước đi đến với con đường ẩm
thực hết sức khó khăn và bà trở thành một trường hợp đặc biệt trên thế giới, một huyền thoại
độc nhất trên thế giới khi thời đó khắt khe với những thủ tục, nguyên tắc để có thể trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp. Nhưng với một niềm đam mê nấu ăn bà đã cố gắng vượt qua mọi rào cản
về đẳng cấp và giới tính để có thể theo đuổi điều mà bà muốn. Bà luôn có một niềm tin với sự đam mê của
chính mình nên bà đã cố gắng đứng lên bằng tất cả để có thể hoàn thành được ước
mơ của mình.
Nữ đầu bếp nổi tiếng nhất trong lịch sử -
Julia child
Những
đầu bếp chuyên nghiệp khác sở hữu trong một khối lượng lớn các nhà hàng sang trọng, trong tay có nhiều bằng
cấp, giấy chứng nhận từ trường ẩm thực, nhưng bà thì hoàn toàn ngược lại. Bà sinh ra và lớn lên trong một gia đình bố mẹ là công
nhân viên chức không có bất cứ liên quan gì tới ẩm thực và khi bà vẫn là sinh
viên thì ước mơ của bà là trở thành một nhà văn. Sau khi tốt nghiệp bà làm công
việc đánh máy và truyền tin trong tổ chức OSS của Hoa Kỳ. Tại nơi đây bà đã kết
hôn với một người đồng nghiệp của mình- người đàn ông này đã đưa bà tới kinh đô ẩm thực Pháp. Với
sự yêu thích về món ăn tại Pháp bà đã quyết định sẽ trở thành một đầu bếp và
sau một quá trình học tập và tích lũy những kiến thức về ẩm thực Julia child đã dần tiến đến trình độ của
một đầu bếp chuyên nghiệp theo tiêu chuẩn Pháp. Và cơ duyên đã cho bà gặp một
người có cùng chí hướng với mình Simone Beckn người đã viết lên cuốn sách dạy nấu các
món của Pháp dành riêng cho người Mỹ. Từ đó bà đã truyền bá được những món ăn của Pháp
cho người Mỹ.
Bà không xuất xứ từ một trường danh giá về ẩm thực cũng không sở hữu một nhà hàng sang trọng
nhưng cái tên Julia child vẫn âm vang trong
giới ẩm thực thế giới bởi một tài năng đặc biệt về nấu nướng cùng với sự đam mê đối với ẩm thực. Với một sự đam mê lớn tới vô cùng bà đã liều lĩnh mọi nguyên tắc trong ẩm thực Pháp, bà tự ý làm theo sáng tạo của bản thân để có những món ăn hương vị khác biệt, tạo ra sự
mới mẻ cho các món ăn. Đến nay các món ăn với một vị rất riêng mang chính tên bà vẫn đang được lưu truyền rộng khắp nơi và một điều đặc biệt đó là không ai quên được cái tên Julia child, một người phụ nữ dám nghĩ dám làm đảm đang cùng với niềm tin và sự nhiệt huyết chân thành đối với lĩnh vực ẩm thực.
