Cá rim nước mắm là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Từng thớ cá được
rim với mắm, ăn thật đậm đà và không kém phần bổ dưỡng. Hôm nay bepnhaban.vn sẽ
hướng dẫn các bạn làm món ăn dân dã này nhé!
Nguyên liệu
Nguyên liệu cần có để làm
món cá rán rim nước mắm gồm có:
- Cá chép (hoặc cá trắm, cá
trôi to): 1,5kg trở lên. Bạn cũng có thể mua vài khúc cá nếu gia đình ít người.
- Hành tươi, gừng, tỏi, hạt
tiêu
- Dầu ăn, nước mắm ngon,
đường, gia vị
Cách nấu cá rán rim mắm cực hấp dẫn
Sơ chế
Để làm món cá rim nước mắm ngon đầu tiên cần phải sơ chế các nguyên liệu
đầu vào. Khi đi chọn mua nguyên liệu bạn cần lựa được cẩn thận.
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch và đập
dập và băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Cá mua về cạo vẩy, mổ bụng
bỏ ruột, rửa sạch. Lấy phần thân cá cắt thành các khúc vừa ăn. Bỏ cá vào bát to
ướp cùng với một chút gừng đã băm nhỏ, muối, nhớ rắc đều để miếng cá nào cũng
được thấm muối nhé. Cá ướp muối sẽ không bị bắn khi rán lại khiến miếng cá trở
nên săn chắc hơn.
Bạn có thể mua cá khúc
riêng, hoặc nếu như bạn mua nguyên con, thì có thể để phần đầu và phần đuôi nấu
canh cá nhé!
Thực hiện
Cách
làm cá rán rim nước mắm không quá khó, chỉ cần bạn chú ý làm
theo hướng dẫn cách thực hiện là được. Đầu tiên, bắc
chảo lên bếp, đổ dầu vào. Đợi dầu nóng thì thả từng miếng cá đã ướp vào chảo.
Rán cá cho đến khi miếng cá săn và vàng già đều thì gắp ra đĩa.
Dùng chảo lúc nãy đã rán cá,
chắt bỏ bớt mỡ rồi phi thơm tỏi đã đập, cho một mắm chút đường và nước cho nóng
lên thì trút cá đã rán vào. Đun nhỏ lửa cho đến khi mắm cạn vừa phải. Trong quá
trình rim, bạn nhớ lật miếng cá để mắm thấm đều. trước khi bắc ra nhớ rắc một
chút hành tươi lên trên.
Nếu bạn thích ăn một chút
cay thì cũng có thể cắt một vài lát ớt tươi vào cách rim cá với nước mắm vừa rồi nhé!
Món
cá rim mắm này thật là đơn giản mà lại không kém phần hấp dẫn phải không nào?
Cá rim mắm ăn với cơm gạo dẻo rất ngon. Chúc các bạn thành công!
