Chắc bạn không còn xa lạ với
món thịt nướng thơm ngon ngoài cổng trường nữa đúng không? Cái hương thơm nức
mũi ấy cứ cuốn chân người ta chẳng đi được. Cách làm thịt nướng thơm ngon đậm đà như ngoài hàng để bạn có
thể thỏa thích ăn lúc nào thích nha. Thịt nướng ăn kèm với bún, cơm,... hoặc để
ăn chơi cũng rất ngon đó!
Nguyên liệu
- Thịt nạc vai: 500g (chọn
loại có cả nạc lẫn mỡ, có thể thay bằng thịt ba chỉ)
- Hành khô: 2 củ
- Tỏi: 3 tép
- Xả: 1 nhánh
- Nước hàng: khoảng 2-3 thìa
- Nước mắm, dầu hào, đường,
café dầu vừng, vừng trắng, hạt tiêu
- Que tre
Với những nguyên liệu trên
cùng một chút khéo léo là bạn có thể thưởng thức món thịt nướng thơm ngon. Sau
đây sẽ là cách làm thịt nướng xiên que
hấp dẫn.
Món thịt xiên nướng hấp dẫn
Sơ chế
Thịt mua về rửa sạch, để ráo
nước, sau đó thái lát mỏng vừa. Bước này rất quan trọng vì nếu như bạn thái
thịt dày quá thì khó chín, miếng mỏng thì mất thời gian xiên, cuốn.
Hành khô, tỏi bóc bỏ, xả rửa
sạch rồi băm nhỏ
Que tre sau khi mua về rửa
và luộc qua với nước sôi. Trước khi đem xiên thịt bạn nên ngâm vào nước lạnh
trước khoảng 30 phút sẽ khiến que không bị cháy khi nướng.
Cách làm thịt nướng ăn bún thì thích hợp
dùng vỉ nướng hơn, vì như vậy thịt nướng sẽ đều hơn, cháy xem hơn.
Thực hiện
Đem ướp thịt với một chút
nước mắm, nước hàng, dầu hào, đường, hành khô, tỏi và xả đã băm nhỏ. Cho thêm
dầu vừng, hạt tiêu và vừng trắng cho thịt thơm nhé! Bạn để ra chỗ thoáng mát
khoảng 2-3h cho ngấm đều. Bạn cũng có thể chuẩn bị từ trước vì thịt có ngấm đều
gia vị thì ăn mới thơm và đậm đà.
Xiên thịt vào que tre. Cách
xiên thịt như sau: bạn nên xiên những miếng thịt vụn và nhỏ vào giữa que tre,
còn những miếng lớn hơn thì xiên ra ngoài sẽ giúp bạn sử dụng hết được thịt mà
không phải bỏ phí thịt vụn. Sau khi cuốn xong thì lấy tay nắn đều cho xiên thịt
tròn đều. Bạn lưu ý là không nên xiên thịt quá dày và cuốn quá chặt vì điều này
chỉ khiến cho bạn mất thêm nhiều thời gian để nướng và có thể thịt của bạn sẽ
bị sống nữa.
Thịt được nướng bằng than
hoa là ngon nhất. Nhưng nếu bạn dùng chảo nướng thì trước khi nướng nên phết
một lớp mỏng dầu lên chảo rồi nướng ở lửa vừa như vậy thịt sẽ không bị cháy mà
đảm bảo chín hết. Trong quá trình nướng thỉnh thoảng bạn nên lật xiên
thịt cho thịt chín đều.
Vậy là chúng ta đã hoàn
thành cách làm thịt nướng ngon lành
cành đào rồi. Như đã nói, thịt nướng có thể ăn cùng bún, bánh cuốn kể cả ăn
không chấm tương ớt thì đều tuyệt cú mèo. Bepnhaban.vn chúc các bạn thành công!
