Cách làm món mỳ ý ngao xốt bơ chanh sẽ cho bạn trải nghiệm ẩm thực của đất nước Ý xa
xôi. Những sợi mỳ vàng mềm được dưới đầy nước sốt ngọt từ ngao, chua dịu và
thơm ngậy từ chanh và bơ!
Nguyên liệu cho 2 phần ăn
- Mỳ Ý: 200g-250g, bạn nên chọn loại sợi tròn
và dài
- Ngao: 500g
- Cà chua: 2-3 quả
- Chanh: 1 quả
- Tói, lá húng quế
- Bơ mặn, muối, hạt tiêu
Trong các thành phần nguyên liệu thì mỳ Ý được chú trọng nhất. Với cách làm món mỳ Ý tại nhà ngày hôm nay thì mỳ Ý là loại mỳ được bán trong các siêu thị chứ không phải là mỳ Ý tươi tự làm. Điều này sẽ ảnh hưởng ít nhiều đến mùi vị của món ăn. Tuy nhiên nếu có thể chọn loại mỳ chất lượng cao thì hương vị sẽ không khác mấy.
Trong các thành phần nguyên liệu thì mỳ Ý được chú trọng nhất. Với cách làm món mỳ Ý tại nhà ngày hôm nay thì mỳ Ý là loại mỳ được bán trong các siêu thị chứ không phải là mỳ Ý tươi tự làm. Điều này sẽ ảnh hưởng ít nhiều đến mùi vị của món ăn. Tuy nhiên nếu có thể chọn loại mỳ chất lượng cao thì hương vị sẽ không khác mấy.
Cách làm mỳ Ý tại nhà thơm ngon
Các bước thực hiện
Bước 1:
Ngao mua về rửa qua rồi ngâm nước muối hoặc
nước có một chút ớt để ngao nhả hết cặn bẩn bên trong. Bạn nên thay nước sau
khoảng 20 phút ngâm. Cuối cùng rửa sạch lại ngao và để vào rổ cho ráo nước. Để
món mỳ Ý có hương vị thơm ngon và tươi của ngao thì bạn cần lưu ý khi chọn mua.
Bước 2:
Hướng
dẫn cách làm món mỳ Ý đầu tiên bắt đầu bằng việc sơ chế mỳ ý:
- Bắc nồi Bắc nồi nước
có một chút muối lên bếp đun sôi thì cho mỳ Ý vào. Luộc với lửa vừa khoảng
từ 6-10 phút tùy vào sở thích ăn mềm hơn hay dai hơn của mỗi người. Thông
thường khoảng 8 phút là được. Hoặc đọc hướng dẫn sử dụng của nhà sản xuất.
- Mỳ chín thì vớt ra, để ráo nước. Để mỳ không dính vào nhau thì
bạn nên trộn vào mỳ từ 1-2 thìa dầu olive
Bước 3:
- Cà chua cắt bỏ cuống, rửa sạch, cắt thành
hạt nhỏ.
- Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ.
Lá húng quế nhặt, rửa sạch rồi cũng băm nhỏ.
Bước 4:
- Bắc chảo khác lên bếp. Cho khoảng 10-15gr
bơ vào chảo, đun cho bơ chảy. Trút tỏi băm vào phi thơm. Chú ý không được để
tỏi bị cháy quá.
- Trút toàn bộ cà chua đã cắt nhỏ vào, xào
đảo đều tay cho cà chua tan ra chừng 2 phút.
- Cuối cùng cho thêm ngao vào đảo đều vặn lửa
bếp trung bình.
- Quan sát ngao vừa mở nắp thì nêm gia vị,
tiêu, 1-2 thìa nước cốt chanh và lá húng quế thái nhỏ vào. Đảo nhẹ nhàng rồi
tắt bếp.
- Cuối cùng, trộn đều xốt với mỳ và thưởng
thức.
Trên đây là cách làm món mỳ Ý ngon tại nhà rất đơn giản mà lại không kém phần
thơm ngon, bổ dưỡng phải không nào! Hãy theo dõi bepnhaban.vn để có thể bỏ túi thêm nhiều công thức nấu ăn ngon nữa nhé!
