Các bạn có biết cá là một
loại thực phẩm tươi sống có giá trị dinh dưỡng rất cao. Cá có rất nhiều chất
giúp trí não bé phát triển, nhưng đôi khi bản thân chúng ta lại rất ngại mua cá
và chọn cá để chế biến các món ăn trong gia đình. Bởi một điều đó chính là vị tanh của cá. Cá có một mùi
tanh đặc trưng nên nhiều khi chúng ta không muốn mua cá. Đây là rào cản khiến
bạn bỏ qua một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe. Nhiều khi bạn đi chợ bản thân
rất muốn mua cá để thay đổi thực đơn hàng ngày, nhưng bạn lại đấu tranh tư
tưởng xem có nên mua hay không vì cơ bản ai trong chúng ta cũng ngại làm cá vì
mùi tanh của nó. Vậy làm sao để cá bớt mùi tanh thì sau đây bepnhaban.vn sẽ hướng dẫn bạn một vài mẹo nhỏ để làm giảm bớt mùi tanh của cá.
>>> Làm pasta tươi phong cách master chef tại nhà
Mẹo làm giảm mùi tanh của cá
- Cách lựa chọn cá khi mua:
vị tanh của cá sẽ nặng hơn khi bạn lựa chọn phải những con cá đã ươn vậy nên
khi mua cá bạn nên chú ý lựa chọn những con cá con bơi trong chậu hoặc nếu bạn
mua cá đã làm sẵn và cắt khúc thì bạn chọn những miếng cá rắn chắc, đàn hồi.
Như vậy cũng là cách làm giảm mùi tanh
của cá.
- Quá trình sơ chế cá: nhiều
khi bạn không muốn mất quá nhiều thời gian nên bạn chỉ dùng nước để rửa cá,
nhưng một điều bạn nhận ra là có rửa kỹ đến đâu thì cá cũng không thể hết tanh
được. Nên bạn cần lưu ý một vài mẹo nhỏ để có thể làm giảm mùi tanh của cá đó
là bạn hãy dùng muối để xát cá sau đó dùng nước vo gạo hay nước cốt chanh để
rửa lại như vậy cá sẽ sạch mà không còn mùi tanh khó chịu nữa. Đặc biệt khi rửa
cá bạn có để ý thấy bên trong bụng cá có một lớp màng đen, lớp màng đó chính là
nơi ẩn chứa nhiều mùi tanh của cá nhất. Vì thế khi rửa cá bạn nên bóc sạch lớp
màng đó, điều này cũng là cách làm giảm
mùi tanh của cá.
Một lưu ý nhỏ nữa đó là khi
bạn chọn mua cá bạn nên chọn cá trôi hoặc cá trắm vì những loại cá này ít có
mùi tanh hơn.
Bạn có thể lựa chọn nấu cá
hấp bia, khi kho cũng có thể cho thêm bia đây là cách làm mất mùi tanh của cá rất hiệu quả.
Tìm được món món ăn ngon đã
khó, nhưng chế biến sao cho ngon và cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng còn khó
hơn. Bepnhaban.vn chia sẻ cho các bạn những mẹo nhỏ làm giảm mùi tanh của cá. Bạn hãy thử những cách mà chúng
tôi đã giới thiệu và tôi tin bạn sẽ thay đổi suy nghĩ của mình và hy vọng các
bạn có thể làm thử, đừng ngần ngại khi mua cá làm thực phẩm chế biến các món ăn
bổ dưỡng cho gia đình bạn nhé.
