Thịt
heo là một thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng và là một loại thực phẩm cần
thiết đối với mỗi bữa cơm. Nó gần như là một món ăn phổ biến trong gia đình
Việt Nam hiện nay. Vậy bạn đã có cách chế biến thịt heo sao cho có được lượng
dinh dưỡng nhiều nhất chưa? Bepnhaban.vn sẽ
chia sẻ mẹo
nhỏ chế biến thịt heo sao cho tận dụng tối đa chất dinh dưỡng.
1. Cách rửa thịt
Bình thường bạn rửa thịt theo cách thức nào, bạn nên sử dụng nước
vo gạo để rửa, rửa bằng nước không thôi thì không đủ làm sạch thịt heo. Vì thế
bạn hãy sử dụng nước vo gạo để rửa thịt, thịt sẽ sạch hơn và khi chế biến thịt heo sẽ tươi ngon.
Cách rửa thịt lợn đúng chuẩn mà ngon
2. Cách nướng thịt
Để chế biến thịt heo nướng được thơm ngon trước khi nướng bạn cần dùng nước sôi
để chần sơ qua thịt. Việc làm này sẽ loại bỏ những chất có hại trong thịt và
cũng giữ thịt mềm hơn. Nếu bạn sử dụng than hoa để nướng thịt thì bạn không nên
lật thịt liên tục, đây là thói quen mà hầu như ai cũng mắc phải khi nướng. Việc
lật qua lật lại như vậy sẽ khiến thịt dễ bị cháy và cũng lâu chín hơn. Vì thế
bạn hãy nướng chín mặt này rồi lật sang mặt kia. Còn nếu bạn sử dụng lò nướng
để nướng thịt, thì bạn nên để một bát nước nhỏ bên trong, tác dụng của việc này
đó là hơi nước từ bát sẽ bốc hơn lên giúp cho miếng thịt của bạn mềm và không
bị khô cứng.
Cách nướng thịt sao cho ngon mà mềm
3. Cách chế biến thịt kho
Đối với thịt heo làm món kho thì bạn cũng cần chần sơ qua thịt
bằng nước sôi. Và kho thịt thì bao giờ cũng cần thịt mềm và nhừ. Để làm được
điều đó nếu không sử dụng một vài mẹo nhỏ thì bạn cần đun rất lâu thịt mới có
thể nhừ được. Vì thế khi kho thịt bạn nên cho thêm một chút dấm trắng hoặc một
miếng đu đủ xanh, như vậy món thịt kho của bạn sẽ nhanh mềm và nhừ. Và một điều
nữa đó là khi kho thịt thì đa số thịt thường có cả nạc và mỡ, nhưng nhiều khi
điều đó khiến gia đình bạn cảm thấy ngấy, nếu kho chỉ thịt nạc không thì sẽ rất
khô và không ngon. Để giải quyết vấn đề đó, trước khi chế biến thịt heo để kho, bạn nên sử dụng nước phèn chua loãng
để ngâm thịt trước khi cho vào kho. Điều này sẽ làm giảm độ ngấy của thịt.
Cách chế biến thịt kho
4. Cách luộc thịt
Bạn nghĩ thịt luộc là một món ăn đơn giản và dễ làm nhưng thực tế
bạn cũng cần biết một số mẹo nhỏ để có thể làm món thịt heo luộc ngon và hấp
dẫn. Để có món thịt luộc ngon bạn nên dùng một chút gia vị ướp thịt tầm 5-7
phút trước khi luộc. Và khi chế biến thịt heo luộc thì bạn cho thêm một củ hành khô đập dập để
giảm bớt mùi hôi của thịt.
