Cuộc đời và sự nghiệp của
người đàn ông mang tên Wolfgang
Puck có những cung bậc thăng trầm, lên xuống. Có những lúc ông tưởng
chừng như mình phải bỏ cuộc vì hoàn cảnh gia đình. Vậy người đàn ông này đã đi
lên như thế nào để có thể trở thành một vua đầu bếp lừng danh. Đó là một ẩn số
đối với cuộc đời của một con người nghị lực và giàu ý chí.
Cuộc đời đầu bếp Wolfgang
Puck
Wolfgang Puck được sinh
ra tại Áo và một điều đó là ông xuất thân từ một gia đình có một hoàn cảnh hết
sức khó khăn vì thế ông không có điều kiện đi học. Năm ông 14 tuổi ông từng có
một ước mơ được trở thành một kiến trúc sư nhưng vì ông nghĩ cha mẹ ông nghèo,
vất vả kiếm sống từng ngày sao có thể đủ tiền lo cho ông ăn học, vì thế ông tâm
sự rằng ông còn chưa từng được học trung học. Và mẹ của ông cũng dần dần cố gắng
đi lên bằng đôi bàn tay của mình trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp trong một
khu nghỉ mát. Thi thoảng khi rảnh ông lại tới giúp mẹ ông việc nấu nướng. Sau
đó ông nhận ra một điều ông thích bánh ngọt hơn bất cứ thứ gì, thế là kể từ đó
ông đã theo học và làm việc trong một tiệm bánh ngọt. Sau khi ông quyết định sẽ
đi theo con đường ẩm thực thì ông đã rời khỏi nhà và xin làm tại một khách sạn ở
Villach.
Đầu bếp lừng danh Wolfgang
Puck
Rồi cuộc đời lại đưa ông tới
sự đam mê rượu vang của Pháp và duyên số đã giúp ông gặp được Raymond Thuilier,
tác giả của nhiều cuốn dạy nấu ăn và ông cũng là chủ một khách sạn nổi tiếng,
chính ông là người đã khơi dậy đam mê ẩm thực của Wolfgang Puck. Ông làm
việc một thời gian ở pháp sau đó tới năm 1973 ông quyết định qua Mỹ. Với một niềm
đam mê và quyết tâm ông đã có ý định mở một cửa hàng riêng cho mình. Và ông đã
cố gắng làm thêm ở nhà hàng Ma Maison để có tiền dành dụm. Khi đó thì tay nghề
của ông đã được nhiều thực khách biết đến, nhà hàng này cũng theo đó mà nổi tiếng
hơn. Nhưng ở đây không phải là nhà hàng của ông cùng với sự bất đồng về việc thỏa
thuận nên ông quyết định ra đi. Sau đó Wolfgang Puck mở một trường dạy
nấu ăn để kiếm thêm thu nhập. Đến đầu năm 1982 thì ông mở một nhà hàng Spago,
nhà hàng này cũng nhanh chóng phát triển với tài năng nấu nướng của ông. Cứ
theo cái đà phát triển đó ông đã được khá nhiều người biết đến và mời ông hợp
tác cùng phát triển những dự án liên quan đến ẩm thực của những nhà hàng nổi tiếng
khác.
