Xôi là một trong những món ăn
truyền thống của người Việt Nam, là món ăn mà không người Việt Nam nào không
biết. Đó là món ăn sáng quen thuộc của nhiều người, nhưng hiện nay trên thị
trường món ăn này cũng đang chưa nhiều nguy cơ tiềm ẩn về vệ sinh an toàn thực
phẩm đặc biệt là nguồn nguyên liệu ăn kèm cùng xôi như: ruốc, hành khô. Vì vậy
mà ăn xôi ở đâu cho an toàn là câu hỏi của nhiều thực khách. Vậy bepnhaban.vn hôm nay sẽ cùng các bạn trổ tài làm món xôi xéo thay vì bạn phải đi mua xôi ngoài hàng sao chúng ta không
giành thời gian tự tay làm chúng. Hôm nay, chúng ta hãy cùng học cách nấu món
xôi xéo trước tiên nhé. Bepnhaban hứa sẽ hướng dẫn các bạn thêm nhiều món
xôi nữa.
Đọc thêm với chuyên mục: Mẹo nhà bếp nha các bạn, để bổ sung thêm những kỹ năng nấu bếp trong sổ tay của bạn.
Món xôi xéo đã hoàn thành
Để có món xôi xéo thơm ngon chúng ta
không thể bỏ qua phần nguyên liệu.
Nguyên liệu gồm có
- Gạo nếp: 1 cân (nên chon loại nếp cái hoa
vàng)
- Đậu xanh: khoảng 200g
- Bột nghệ, mỡ gà, hành tím
Cách làm món xôi xéo thơm ngon
Bước
1:
Sơ chế nguyên liệu
- Gạo nếp vo thật sạch, cho thêm chút muối và
bột nghệ cho màu sắc đẹp mắt. Để gạo nếp mềm bạn nên ngâm gạo khoảng từ 7-8
tiếng đồng hồ trước khi thôi.
- Đậu xanh: Ngâm cùng nước khoảng 2,3 tiếng
cho nở đều, rồi bạn vớt ra và đãi sạch vỏ.
Bước
2:
Cùng xem và tự nấu xôi thôi nào các bạn!
- Cho đậu xanh vào rổ cho ráo nước, rồi xóc
thêm chút muối cho vào dụng cụ đồ. Nấu chín đậu xanh rồi để nguội, lấy
muôi đánh cho đỗ chín nhuyễn ra, rồi nắm thành từng nắm viên tròn cho ra đĩa.
Đỗ viên
- Gạo nếp đã ướp bột nghệ bạn đem nấu chín.
Bạn có thể nấu xôi xéo bằng nồi cơm điện, nồi gang hoặc trõ.
Thổi xôi xéo bằng nồi cơm điện
- Hành khô làm sạch, thái lát mỏng. Bắc chảo
lên bếp đổ chút dầu ăn vào rồi đun nòn, phi hành lên cho thơm đến khi có màu
vàng ruộm thì ta tắt bếp.
Bước
3:
Hoàn thành món xôi xéo màu vàng thơm ngon rồi các bạn ơi!
Xới xôi ra bát goặc đĩa to, thái thêm từng
nát đỗ mỏng phủ lên trên mặt xôi, rắc hành đã phi bàng lên cùng, rồi bạn rưới
mỡ gà lên cùng. Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món xôi xéo rồi ạ!
-Yêu cầu thành phẩm: Xôi phải mềm, có mùi
thơm béo ngậy của mỡ gà cộng thêm vị bùi bùi của đậu xanh.
Món xôi xéo sẽ cực kỳ ngon nếu bạn ăn xôi
xéo kèm duốc. Vào mùa đông trời cực lạnh mà được ăn xôi là tuyệt nhất đó
các bạn, Còn trần chờ gì nữa các bà nội trợ hãy bắt tay vào thực hành thôi!
0 nhận xét :
Đăng nhận xét