Cách chọn mua thực phẩm – Bí quyết của người nội trợ Phần 2

Để có một bữa ăn hoàn hảo thì khâu chọn mua thực phẩm luôn là công tác phải được chú trọng. Trong thời buổi thịt lợn giả thịt bò này thì bỏ túi cho mình những mẹo vặt cuộc sống là việc làm thông minh nhất. Hãy cũng bepnhaban.vn trang bị kiến thức đi chợ nào!

Cách chọn mua thủy sản

Thủy sản như cá, tôm, cua, ốc thường xuất hiện trong các bữa ăn hàng ngày ở mọi vùng miền. Để có thể chọn cho gia đình những sản phẩm thủy sản tươi ngon nhất bạn cần phải quan tâm đến những mẹo chọn mua thực phẩm sau:

1. Chọn cá: 

Cá tươi thân mình cứng

Phải chọn mua cá tươi, ngon. Cá ươn nấu ăn tanh, nước canh đục, một số người quá mẫn cảm ăn vào dễ bị dị ứng.

- Cá tươi: Mình cứng (riêng với cá bống thì mình cứng và đục là cá chết), ấn tay vào thân cá có tính đàn hồi, vảy sáng óng ánh, không dính chặt và khó gỡ. Mắt cá sáng, trong, đầy và sạch. Mang màu đỏ tươi, không có nhớt.

- Cá ươn: Có mùi tanh đặc trưng, mắt cá đục lờ đờ và lún sâu xuống. Mình cá mềm và trông tai tái. Mang cá xám, nhớt. Với cá to khi cắt khúc thì vết cắt nhợt nhạt không có máu hoặc máu bầm đỏ.

2. Chọn tôm: 

- Tôm tươi có độ sáng bóng, trong xám, trơn láng, cứng và dài.

- Tôm ươn, vỏ không bóng và ngả sang màu đỏ, có mùi hôi tanh, đầu dễ rơi ra, chân càng dễ rụng.

3. Chọn cua

Cách chọn cua ngon

Dùng ngón tay ấn mạnh vào yếm cua, cua chắc (nhiều thịt) hì yếm cua cứng không bị lún xuống – ăn mới ngon. Cua có chân, càng trông như mọng nước là cua không ngon. Muốn mua cua gạch thì chọn con cái (yếm to), còn muốn ăn cua thịt thì chọn con đực (yếm nhỏ).

4. Chọn ốc: 

Dùng tay đụng nhẹ vào vảy ốc, nếu ốc sống sẽ tự khép kín vẩy lại. Ốc béo thì vẩy ở gần ngoài miệng vỏ. Ốc gầy vẩy lùi vào trong. Ốc chết thì vẩy thụt sâu vào trong vỏ và có mùi hôi.

Cách chọn các loại rau đậu

Mùa nào rau ấy. Biết cách chọn rau ngon, sạch là cách để có bữa ăn ngon và an toàn. Dưới đây sẽ là một vài cách chọn mua thực phẩm an toàn cho các bà nội trợ của chúng ta.

1. Chọn mua rau cần:

Loại rau ngon thì phải tươi, màu xanh trông sáng và sạch, cuống là phải dày, cọng tròn

2. Chọn dưa chuột

Dưa chuột tươi ngon có mấu nhỏ trên thân

Khi mua dưa chuột bạn nên chọn loại trông đẹp màu, nhẵn vỏ, ngon nhất là loại bên ngoài có những mấu nhỏ nổi lên. Nếu dùng tay nắm thấy dưa mềm, cuống ngả màu vàng thì chắc chắn loại dưa ấy đã héo và rất nhiều hạt.

3. Chọn cà

Khi mua cà, bạn nên chọn loại cà có màu tím thẫm, vỏ sáng và căng, đấy là loại ngon và tươi nhất.

4. Chọn giá đỗ

Khi mua bạn bên ghi nhớ mấy cách kiểm tra dưới đây:

- Màu sắc: giá đỗ bình thường có màu vàng, loại có vấn đề màu sẽ trắng bệch, hạt đậu thì màu xanh.

- Độ tinh thô: giá đỗ thường thì cọng không quá to, thô, còn loại có vấn đề thì cọng nở to trong, vẻ màu mỡ.

- Mùi vị: giá đỗ thường không có mùi lạ, chỉ có mùi đặc trưng của giá đỗ, loại có vấn đề thì sẽ đượm mùi đạm hóa học.

Loại giá đỗ ngon và an toàn là loại có cọng ngắn, rễ dài.

5. Chọn hành

Hành ngon củ đầy đặn không sứt nát

Bạn muốn có hành ngon thì nên chọn loại như sau: củ đầy đặn không sứt nát, phần cọng là phải tươi xanh tới tận đầu nhọn trên cùng, rễ phải phân rõ ràng hay phần xanh, trắng. Đấy là loại hành ngon nhất.

6. Chọn hành tây

Bạn nên chọn hành có vỏ càng khô càng tốt, độ cuốn bám chặt, nhìn vỏ ngoài có thể thấy những đường vân màu xanh chạy bên trong.

7. Chọn khoai tây

Bạn bên chọn loại có vỏ đẹp, không có nốt lấm chấm, không bị sứt sẹo, nhăn nheo. Đặc biệt bạn phải nhớ kỹ: khi khoai tây đã mọc mầm thì không nên ăn, vì ăn sẽ gặp biến chứng nguy hiểm.

Tổng quát đặc điểm chung của các loại rau đậu ngon bạn cần mua là: vẻ ngoài tươi tốt, không nhừ nát không bị úng nước, không có mũi lạ, lá không sâu úa, sờ tay vào luôn mát.

Với những gợi ý về cách chọn mua thực phẩm tươi ngon trên đây, hi vọng đã mang lại những kiến thức đi chợ hữu ích cho các bạn. Hãy khám phá thêm những mẹo vặt tại đây nhé! 

SHARE