Các món ăn hàng ngày có phải
đang làm bạn thấy chán vì mọi người trong gia đình không còn ăn nhiều, vì nó
lặp đi lặp lại nhiều lần trong một tuần cũng vì bạn bận rộn với công việc và
không còn nhiều thời gian cho gia đình. Vậy bạn hãy dành ra ngày cuối tuần để
chế biến món lườn vịt nướng giòn chiêu đãi các thành viên trong gia
đình bạn cũng như thay đổi thực đơn món ăn, làm mới và phong phú bữa cơm gia
đình. Cùng bepnhaban.vn tìm hiểu và chế biến món ăn hương vị
mới lại này nhé
Nguyên liệu bao gồm:
- 3 miếng lườn vịt, có cả da
- 30g bơ nhạt
- Gừng, Hành khô
- 1 cái bắp cải nhỏ
- 2 quả Ớt Đà
- Nấm tươi
- Dầu ăn, tiêu, hạt nêm, dầu
hào
- 3 thìa cafe mật ong
- 3 thìa cafe mật ong
Lườn vịt nướng giòn ngon mê
mẩn
Các bước nướng vịt:
Nếu như bạn dùng lò
nướng để nướng thì trước khi bắt đầu nướng khoảng 10 phút bạn phải làm nóng lò
nướng. Ngoài ra bạn có thể sử dụng chảo bình thường thay bằng hình thức rán nếu
như nhà bạn không có lò nướng. Đây là những điều lưu ý đầu tiên để làm được món lườn vịt nướng giòn thơm ngon.
1. Vịt thì bạn đem rửa sạch,
bạn có thể sát muối hoặc dùng dấm để rửa. Hành khô và gừng bạn bỏ vỏ, rửa sạch,
với hành thì băm nhỏ, gừng thì thái sợi. Bắp cải bạn cắt miếng nhỏ rồi rửa sạch
để ráo nước. Ớt bạn cũng rửa sạch và thái miếng vuông nhỏ.
2. Bạn dùng dao sắc khứa
những đường chéo lên da miếng lườn vịt, chú ý là đừng khứa quá sâu vào phần
thịt. Sau đó bạn cho thịt vịt vào ướp với một chút hạt nêm, tiêu và dầu hào.
3. Tiếp đó bạn cho một chút
dầu ăn vào chảo đun nóng, bạn cho hành khô và gừng phi thơm. Nếu bạn dùng lò
nướng thì đổ chỗ dầu và hành gừng đã phi vào khay nướng, đặt phần da vịt xuống
dưới. Nướng với nhiệt độ khoảng 220 độ C trong 10-15 phút đầu, rồi sau đó giảm
nhiệt độ xuống 200 độ C, lật ngược phần da lên trên. Nướng đến khi da vịt có
màu nâu vàng, giòn xém cạnh (thời gian nướng khoảng 35 phút).
Bạn làm tương tự khi bạn
dùng chảo, rán trên bếp.
4. Trong lúc chờ thịt chín,
bạn chế biến rau bắp cải. Đun nóng dầu ăn và bơ trên bếp, phi hành thơm. Rồi
bạn cho rau cải cùng với một chút nước vào xào cho cải dễ chín. Khi cải gần
chín thì cho ớt vào, đảo nhẹ, rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp. Tương
tự, bạn xào nấm tươi với một chút bơ, nêm ít dầu hào rồi tắt bếp.
5. Khi thịt vịt gần chín,
bạn quết mật ong lên da vịt để tăng độ hấp dẫn, nướng/ rán thêm khoảng 5 phút.
6. Cuối cùng bạn sắp ra đĩa
và trang trí thêm một số ngọn rau thơm để thêm phần cuốn hút.
Cách làm lườn vịt nướng giòn cần nhiều thời gian và khá tỉ mỉ nhưng đổi lại bạn mang lại niềm
vui và sự hạnh phúc cho người thân của bạn khi họ được ăn những món ăn do bạn
tự nấu.
