Xoay quanh những món
ăn làm từ thịt lợn thì thường chúng ta không có thói quen tìm hiểu một số loại
thịt khác. Bạn hãy thử chế biến những món ăn từ thịt dê xem sao. Thịt dê là một
thực phẩm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Bepnhaban.vn sẽ
vào bếp để giới thiệu tới bạn món dê xào lăn.
Nguyên liệu:
Để có thể thực hiện thành công cách nấu món thịt dê xào lăn cần
chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau:
- Thịt dê bạn chuẩn bị
khoảng 1 kg, thịt tươi
- 2 củ sả tươi còn cả lá
- 1 bó rau mùi, 1
bó rau kinh giới, 1 bó rau răm, 1 bó húng chó, 1 bó rau thơm, các
loại rau này rửa sạch, thái nhỏ.
- 1 củ tỏi đã bóc vỏ và
băm nhỏ, 1 thìa cà phê ớt tươi bỏ hạt băm nhỏ, một vài quả ớt để ở ngoài, 1/2
thìa cà phê cà ri
- Lạc bóc vỏ giã nhỏ, nước
mắm, chanh, muối, hạt tiêu, dầu ăn, đường
Ngon
bổ dưỡng cùng món dê xào lăn
Cách làm:
Bước 1: Trước tiên bạn bỏ đi
những phần lá xả già, bị sâu bên ngoài rồi cắt sả làm 2 phần, phần củ thì băm
nhỏ, phần lá còn lại đừng bỏ đi, thái khoảng 2 đốt ngón tay. Chế biến món dê xào lăn cần chú ý đến
công đoạn sơ chế thịt dê, đây là công đoạn quan trọng quyết định xem thịt dê có
bị mùi hôi hoặc bị dai hay không. Bạn cần rửa sạch thịt dê, đun một nồi sôi với
lá sả cùng một chút đường và 1 chút muối để thả thịt dê vào luộc sơ qua. Bạn
chỉ cần luộc sơ qua cho hơi tái thì vớt ra thái miếng như thịt kho tàu.
Bước 2: Dùng chảo lòng sâu
để xào, bạn cho 1 ít dầu ăn cùng với tỏi, ớt, xả, ớt quả, cà ri phi cho thơm
vàng sau đó bạn cho thịt dê vào xào cùng một ít lá sả, xào khoảng chừng 3 phút,
cho nước mắm, hạt tiêu, muối, đường và một nửa bát ăn cơm nước. Đun đến khi
thịt sôi lên sau đó vặn nhỏ lửa và đậy vung. Khoảng 5 phút bạn mở vung đảo cho
đều, khoảng 4 lần thì thịt chín là được.
Bước 3: Bạn cho gia vị vừa
đủ cho vừa miệng. Để món thịt dê xào lăn
ngon đúng như bạn muốn bạn phải dùng đũa đảo đều liên tiếp trên bếp thêm chừng
10 phút nữa là thịt sẽ giòn, ngon hơn. Sau đó bạn cho các loại rau gia vị vào
đảo đều. Cuối cùng thì đổ ra đĩa, cho mấy cây húng chó lên trên cho món ăn thêm
hấp dẫn và ăn nóng.
Thịt dê là một loại thực phẩm cũng được sử dụng rất phổ biến trong
các bữa ăn, nhưng chủ yếu dùng để tiếp đãi khách khứa hoặc khi có công việc cỗ
bàn và ít khi được nấu trong các bữa cơm hàng ngày. Hơn thế nữa dinh dưỡng mà
thịt dê mang lại không hề ít vậy nên Bepnhaban.vn hi
vọng bạn sẽ sử dụng thịt dê để thay đổi hương vị món ăn. Qua bài viết này, chúc
các bạn có thể nấu món thịt dê
xào lăn thành công.
