Ngao, sò, ốc, hến là loại
hải sản mang lại giá trị dinh dưỡng rất cao cho chúng ta, là loại thực phẩm rất
tốt cho sức khỏe. Nhưng có điều là khi mua chúng về chúng ta không biết làm sao
cho sạch những chất bùn, bẩn bên trong. Đó là trở ngại mỗi khi bạn mua ngao hay
ốc, hến về. Và chính vì điều đó nên rất ít khi chúng ta mua ngao, sò hay ốc,
hến về chế biến vì chất bẩn trong đó không được làm sạch thì ngược lại rất có
hại cho sức khỏe. Để có thể giúp bạn tự tin khi mua chúng về chế biến bepnhaban.vn sẽ chia sẻ một vài cách
làm sạch ngao, sò, ốc, hến.
Đối với ngao, hến
Khi mua ngao, hến bạn nên
chú ý chọn những con vỏ cứng, chặt miệng, nếu bạn dùng móng tay tách vỏ ra, nếu
tách dễ dàng thì con đó đã bị chết. Còn những con mở miệng, lưỡi chuyển động
thì những con đó còn sống. Để làm sạch ngao,
hến khỏi bùn đất bạn ngâm chúng trong nước muối cùng với một vài miếng ớt trong
1-2 tiếng như vậy cát, sạn trong miệng ngao, hến sẽ nhả hết ra. Và bạn chỉ cần
rửa lại thật sạch rồi chế biến.
Mẹo nhỏ làm sạch bùn trong ngao
Đối với ốc
Chọn ốc bạn chọn những con
miệng mở, lưỡi còn chuyển động và khép lại khi bạn chạm tay vào chúng. Để làm
sạch được những chất bùn bẩn trong ốc bạn ngâm ốc trong một chiếc chậu bằng kim
loại sau đó bạn thả vào đó những vật dụng bằng kim loại như đũa, thìa...khi gặp
kim loại ốc ngửi mùi là sẽ nhả bùn đất ra. Ngoài ra bạn có thể dùng nước vo gạo
hằng ngày để ngâm ốc, chất bùn trong ốc cũng sẽ nhả ra theo từng mảng, bạn chỉ
cần rửa sạch và chế biến. Bạn cũng có thể cách
làm sạch ngao trước khi nấu ở trên, cho một ít ớt vào trong nước ngâm ốc.
Đối với sò
Sò là loại hải sản có thể
nói là cứng đầu nhất trong 4 loại này, những mẹo thông thường này không thể làm
sạch những chất bẩn bên trong sò, vì thế nên khi ngâm sò trong nước bạn cần nhỏ
thêm một vài giọt dầu mè như vậy mới khiến sò nhả chất bẩn.
Cách làm
sạch bùn bẩn trong sò huyết
Với những mẹo làm sạch ngao, sò, ốc,
hến bepnhaban.vn hi vọng sẽ giúp ích cho các
bạn nội trợ trong việc chế biến thức ăn. Bạn có thể tự tin lựa chọn chúng để chế
biến những món ăn mà mọi người trong gia đình bạn muốn. Để có thể trở thành những
bà nội trợ đảm đang bạn hãy dành thời gian dõi theo sổ tay bepnhaban.vn nhé để
có những bí quyết nấu ăn cho riêng mình. Gia đình bạn, những người thân xung
quanh bạn sẽ rất vui và hạnh phúc nếu được thưởng thức những món ăn do tự tay bạn
nấu. Chúc bạn thành công!
Đọc thêm tại: http://www.bepnhaban.vn/2015/09/mui-thom-ac-biet-tu-mon-my-italy-sot-kem.html
